Apicultor Consciente · Divulgador

Eduardo Fernández

Miel Montgó desde 2020

Apicultor profesional especializado en apicultura ecológica, cultura de la miel y biodiversidad mediterránea. Impulsor de Miel Montgó, un proyecto que nació en Jávea para demostrar que cada tarro de miel es la expresión de un paisaje vivo.

"En Miel Montgó no vendemos solo miel: transmitimos biodiversidad, paisaje y conciencia."

Premio Proyecto Medioambiental Ayuntamiento de Jávea 2025

Premio Experiencia Mediterráneo Crea Turisme Comunitat Valenciana 2026

Certificación Ecológica CAEV Marca Parcs Naturals C. Valenciana

Panel de Cata de Mieles Españolas Miembro desde 2024

Lo que hace Eduardo

Ámbitos de trabajo

Apicultura ecológica

Gestión integral del colmenar en el Parque Natural del Montgó. Producción de miel de primavera y otoño vinculada a las floraciones mediterráneas, con certificación ecológica y criterios de trazabilidad y calidad.

Eduardo Fernández trabajando con un panal de abejas

Apiturismo y experiencias

Rutas en plena naturaleza que combinan paisaje, historia local, botánica y visita al colmenar. Experiencias para familias, grupos, hoteles y visitantes internacionales, con cata de miel incluida.

Grupo en ruta de apiturismo por el Parque Natural del Montgó

Cata profesional de miel

Miembro del Panel de Cata de Mieles Españolas y jurado en concursos nacionales. Catas guiadas que acercan al consumidor a los perfiles organolépticos, el origen floral y la cultura gastronómica de la miel.

Cata guiada de miel con un grupo de visitantes

Divulgación y talleres

Programas educativos sobre abejas, polinizadores y biodiversidad adaptados a colegios, familias y empresas. Comunicación con rigor técnico y lenguaje cercano para conectar con cualquier público.

Taller educativo de divulgación sobre abejas

Trayectoria

Formación especializada

Certificado de Profesionalidad en Apicultura Instituto Andaluz de Cualificaciones Profesionales

Apicultura ecológica y normativa de certificación Generalitat Valenciana 2021

Cata y análisis sensorial de miel CIAPA Marchamalo / IRIAF 2024

Reina, cría y multiplicación de colonias CIAPA Marchamalo / IRIAF 2023

Propóleo: obtención y procesado CIAPA Marchamalo / IRIAF 2023

Comunicación y marketing digital · Turismo sostenible CDT Dénia 2023

Eduardo Fernández revisando las colmenas en el colmenar

"No promovemos solo miel;
promovemos biodiversidad."