Apicultor · Fundador · Divulgador
Eduardo
Fernández
Miel Montgó · desde 2020
Apicultor profesional especializado en apicultura ecológica, cultura de la miel y biodiversidad mediterránea. Impulsor de Miel Montgó, un proyecto que nació en Jávea para demostrar que cada tarro de miel es la expresión de un paisaje vivo.
"En Miel Montgó no vendemos solo miel: transmitimos biodiversidad, paisaje y conciencia."
Lo que hace Eduardo
Ámbitos de trabajo
Apicultura Ecológica
Gestión integral del colmenar en el Parque Natural del Montgó. Producción de miel de primavera y otoño vinculada a las floraciones mediterráneas, con certificación ecológica y criterios de trazabilidad y calidad.
Apiturismo y Experiencias
Rutas en plena naturaleza que combinan paisaje, historia local, botánica y visita al colmenar. Experiencias para familias, grupos, hoteles y visitantes internacionales, con cata de miel incluida.
Cata Profesional de Miel
Miembro del Panel de Cata de Mieles Españolas y jurado en concursos nacionales. Catas guiadas que acercan al consumidor a los perfiles organolépticos, el origen floral y la cultura gastronómica de la miel.
Divulgación y Talleres
Programas educativos sobre abejas, polinizadores y biodiversidad adaptados a colegios, familias y empresas. Comunicación con rigor técnico y lenguaje cercano para conectar con cualquier público.
Trayectoria
Formación especializada
"No promovemos solo miel;
promovemos biodiversidad."